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市教委要求學校做好冬季校園食品安全工作

时间:2019-11-18 23:05:49  来源:/ 天津日报' />  作者:

11月15日,市教委發布《關于進一步做好我市冬季校園食品安全工作的預警通知》,結合冬季食品安全風險的特點,對進一步完善我市校園食品安全工作提出了具體要求。特別是,建議所有學校加強原材料采購管理,讓學生吃好。

《通知》要求學校不斷加強校餐的細節管理,進一步發揮學校食堂“亮廚師亮竈”的作用,吸引更多的天天射天天爱、學生和家長參與校餐管理,自願接受社會監督。要不斷加強食堂環境衛生控制,做好病蟲害防治工作,確保食品清潔衛生,堅決防止食物中毒事件的發生。根據季節特點,因地制宜,確定合適的膳食含量,實現合理搭配,均衡營養。要加強原材料采購管理,在保證采購質量的前提下降低采購成本,確保每一分錢都吃進學生的嘴裏,不要因爲價格上漲而以次充好,影響飯菜質量。應充分考慮冬季食品的特點,出售的食品應有保溫措施。采用校外餐飲的學校應根據要求嚴格控制加工配送時間,采取相應的保溫措施,禁止加班生産和異地配送。

《通知》強調學校應認真執行集中用餐和隨餐制度。“單手”學校(公園)負責人在學校期間沒有特殊情況,必須陪餐。陪同人員應密切注意學生用餐的衛生、員工的行爲准則、學生用餐的順序、用餐時間、溫度和用餐質量。要真正發現和傾聽校園用餐過程中存在的問題,完善相應的工作機制,及時消除隱患,確保用餐安全。

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