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天津高校食堂多舉措節約糧食確保師生既吃飽又不浪費

时间:2020-08-19 08:49:35  来源: 天津日报  作者:姜凝
原標題:確保師生既吃飽又不浪費

  記者近日走訪我市多所高校發現,雖然尚未開學,但“節約糧食、拒絕浪費”已漸成津城高校大學生和食堂的行動共識,不僅很多高校大學生的節約意識明顯增強,而且不少高校學生食堂推出節約新招,食堂中浪費糧食的現象明顯減少,節儉在校園中逐漸蔚然成風。

  在天津大學的食堂內,“珍惜糧食”“節約”等字樣的主題宣傳滿眼皆是。隨著學生陸續返校,食堂裏打飯的師生逐漸增多。打飯過程中,常可見工作人員提醒師生按照自身情況來定,可以先吃著不夠再加。

  “我們學校食堂窗口可按半份菜售賣,米飯售賣分爲0.5元、0.8元、1元三個量級,面條、炒面等主食分大小碗售賣,同時督促學生們養成吃多少買多少的習慣,所以很少出現剩飯現象。”負責管理膳食中心的天大後保部副部長王夢賓說,該校在就餐供應方面,嚴格把控每份餐品分量,優先征求師生本人意見,原則上吃多少打多少。

  “我是來天大後才知道能打半份菜。”天大智算學部2018級碩士生連伯楊對記者說,他一般打3個半份菜,這樣既能吃到更多種類,也避免了浪費,米飯也是按量打,吃多少買多少,“中午會免費供應綠豆湯、紫菜蛋花湯等湯水,領取時會有專人提醒‘勤拿少取’。”

  現場也可看到,在食堂的餐具回收處,大部分學生送回的餐盤都比較幹淨。“從餐廚垃圾清運上,我們明顯感覺到學生的節約意識越來越強,現在每日回收的泔水數量逐漸減少了,以前一個食堂每天可以回收8—10桶泔水,現在5桶都不到了,而且泔水中固體所占比例也明顯減少。”王夢賓說,學校已制作完成十多種形式的“珍惜糧食”主題桌貼,本周將在兩個校天天射天天爱共13個食堂全面推廣,保證每個就餐位上都有一張桌貼,讓學生就餐時加強節約糧食的意識,養成良好的就餐習慣。

  8月14日,南開大學學生會、研究生會發出《致廣大南開學子的倡議書》,號召同學們珍愛糧食、做勤儉節約南開人,得到南開學子和食堂相關部門人員的廣泛支持。“我們堅持每天對各個食堂一日三餐就餐人數進行統計分析、總結規律,指導備餐工作。例如大數據統計顯示,正常學期的周末學生就餐人數會因外出等原因大幅減少,于是我們也相應地把周末的備餐減少約40%。”南開大學膳食服務中心主任藍海介紹說,該中心充分運用師生就餐大數據,不斷總結就餐人數的周期性變化、相關菜品的消費規律,科學合理安排各校天天射天天爱各食堂備餐計劃,最大限度地從供給環節減少浪費。

  雖未正式開學,但天津財經大學食堂裏也時有在校師生的就餐身影。食堂多處醒目位置貼有“節約糧食”“光盤行動”“粒粒皆辛苦”等圖文並茂的宣傳標語,提醒師生不要浪費糧食。

  “我們在全校範圍內啓動了‘光盤行動’。考慮到學生飯量大小不一,在滿足菜品種類繁多的同時,盡力節約資源、降低學生的日常支出,培養學生們的節約意識。”財大飲食服務中心主任付博告訴記者,“光盤行動”包括售賣半份菜,即全校食堂售賣的所有大鍋菜均可買半份,半份菜的量在100克到150克,價格隨之減半;改變過去按0.5元、1元售賣米飯的死板方式,按0.3元(約2兩米飯)、0.5元等規格售賣,並可按學生所需量靈活售賣;餃子、包子可論個賣;根據以往餐廚垃圾推測學生飯量,把饅頭、花卷的個頭改爲約150克一個。

  “每次我都會打兩三種喜歡吃的半份菜,外加二兩左右的米飯。一般情況下不會浪費。”財大商學院市場營銷系營銷專業2018級學生廖雅晖說,“如果選擇只吃面,那就選小碗或中碗的,男生選擇大碗也足夠了,基本不剩下。”

  “我們也在最近的主題黨日、團日活動中,融入了倡導勤儉節約、杜絕鋪張浪費的教育內容,積極利用線上線下的各種活動弘揚這一中華民族的傳統美德,提醒學生加強節約意識。另外,新學期的社會實踐‘第二課堂’中,也將帶領學生感受食物如何從田間、工廠搬到我們餐桌上,鼓勵同學們參與‘光盤行動’,教育引導學生尊重勞動成果、自覺養成勤儉節約的良好習慣。”財大會計學院團委書記王曉霏說。

(责编:李丹、张静淇) www.tjhpzx.net

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